Nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

 Đất nước mặt trời mọc đâu chỉ nổi tiếng với thế giới mangan, với nền văn hoá Á Đông rất riêng. Hơn thế, Nhật Bản còn được biết đến với nền văn hoá ẩm thực tinh tế với những món ngon cầu kì đẹp mắt, ngon miệng.  Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản nhé.

Nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản là nền ẩm thực xuất xứ từ nước Nhật. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa.

Nhật cũng giống như các nước châu Á khác, xuất phát từ nền nông nghiệp lúa, nên cơm được coi là thành phần chính trong bữa ăn của người Nhật. Ngoài ra cá và hải sản là nguồn cung cấp protein chủ yếu của họ. Người Nhật thường chú ý nhiều đến kiểu cách và rất cầu kỳ trong chế biến thực phẩm. Chính những điều này tạo nên hương vị đặc trưng của các món ăn Nhật như các món ăn sống, hấp, luộc...

Đặc trưng nguyên thủy của văn hóa ẩm thực Nhật là thưởng thức hương vị của thức ăn sống, mà không sử dụng nước sốt mùi vị mạnh. Ví dụ điển hình là Sashimi (các lát cá sống) và sushi (cơm trộn giấm phủ cá sống). Sashimi được chuẩn bị khá đơn giản bằng việc cắt cá tươi. Bằng nhiều phương pháp có thể kiếm tra độ tươi của thực phẩm, và việc vệ sinh thực phẩm được thực hiện một cách cẩn thận. Các phương pháp cắt cũng được phát triển một cách đặc biệt nhằm giữ lại mùi vị tuyệt hảo của thực phẩm.

Ẩm thực Nhật Bản cân bằng dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, điều này giải thích cho tuổi thọ cao của người Nhật Bản. Cũng là một thức ăn tốt cho sức khỏe, trà xanh và bánh Nhật Bản là những món đáng chú ý. Trà xanh chứa chất chống oxi hóa như catechin; bánh ngọt của người Nhật không chứa bơ và kem, vì thế khẩu phần ăn của họ rất ít calo. Chúng được phục vụ sau bữa ăn chính của người Nhật. Rượu sake của người Nhật (rượu gạo Nhật Bản) cũng là một món rượu khai vị ngon và kích thích hưng phấn trong khi ăn.

Ngày nay bữa ăn của người Nhật đã có sự Âu hóa bởi những ảnh hưởng của sự tiếp xúc với các nền ẩm thực châu Âu. Trong bữa ăn xuất hiện các sản phẩm sữa, bánh mì, thịt và các sản phẩm làm từ bột mì ngày một nhiều. Bên cạnh đó các món ăn truyền thống vẫn được người dân nơi đây lưu giữ và phát triển cũng như bảo tồn và phát triển có chọn lọc nền văn hóa nói chung của người Nhật.

Đọc thêm : nem Phùng Hà Nội

Read More

Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực góp phần không nhỏ trong việc tạo nên nét văn hóa lâu đời và đặc sắc của Hàn Quốc, thể hiện phong tục, tập quán và con người nơi đây. Sự phong phú về thể loại cùng nhiều đặc trưng riêng của người Hàn Quốc thấm đẫm trong từng món ăn gọi tên xứ nhân sâm.

Nét văn hóa đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc

Do điều kiện khí hậu thuận lợi ở Hàn Quốc người ta nuôi trồng và sản xuất được rất nhiều loại thực phẩm theo mùa – chẳng hạn như các loại hạt, các loại đậu, rau củ quả và hải sản. Cũng bởi vậy người Hàn nổi tiếng với rất nhiều món ăn từ các thực phẩm kể trên, với cách chế biến và bảo quản đặc biệt như các loại nước chấm, kimchi, hải sản muối…

Khi nhắc tới bữa ăn của người Hàn, hẳn bạn không thể không trầm trồ trước sự ‘hoành tráng’ với cả chục món ăn được bày biện cẩn thận, không kể là bữa sáng hay bữa tối. Ngoài ra, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng rất thú vị với những truyền thống đặc sắc như chia sẻ thức ăn với những người hàng xóm, những bữa ăn gia đình nơi cả nhà có thể quây quần trò chuyện bên nhau…Với đặc điểm địa hình là núi và đồng bằng chiếm phần lớn bề mặt cùng là biển cả bao quanh ba phía, đất nước Hàn Quốc có một nguồn tài nguyên dồi dào về thủy hải sản, nông nghiệp với các kĩ thuật trồng trọt lúa phát triển từ rất lâu đời.

Người Hàn Quốc nói riêng và người châu Á nói chung đều rất coi trọng lễ nghi, mỗi bữa ăn không chỉ là dịp cả nhà quây quần bên nhau mà còn là dịp thể hiện sự tôn trọng dành cho các thế hệ thành viên trong gia đình, hay tình cảm bạn bè. Những quy tắc trong ăn uống của người Hàn Quốc cũng được định hình, tùy vùng miền mà những quy tắc này được thay đổi đôi chút, nhưng đều có cùng nguồn gốc ý nghĩa sâu sắc, tạo nên truyền thống văn hóa của đất nước.

Kim chi - món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc

Món ăn chính của người Hàn là cơm, tuy nhiên mỗi vùng, miền hay mỗi mùa khác nhau lại có những món ăn riêng, độc đáo. Thức ăn chủ yếu là các loại rau xanh luộc tái, xào hoặc tẩm, trộn gia vị như dưa chuột muối, rau trộn sống…; canh có nhiều nước dùng và thành phần chính là thịt, rau, cá, rong biển, xương hay lòng bò, lòng heo; các món hầm và kim chi. Kim chi là món ăn nổi tiếng của người Triều Tiên nói chung, người Hàn Quốc dùng kim chi trong hầu hết các bữa ăn. Kim chi có tới cả trăm loại nhưng được ưa chuộng hơn cả là kim chi cải thảo. Vị thơm cay nồng của tương ớt Hàn Quốc cùng vị chua ngọt khó quên của rau lên men tạo nên hương vị khó quên và dinh dưỡng cho món ăn này. Món ăn thường có nhiều màu sắc: màu vàng của trứng rán, màu đỏ của tương ớt, màu xanh của rau, màu đen của rong biển, màu trắng của nấm kim châm...Do đó mà việc chế biến, trình bày cũng lắm công phu, tinh tế và mang tính thẩm mỹ cao.

Nhắc tới văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, điều ấn tượng đầu tiên có lẽ là những quy tắc sắp xếp và tổ chức bữa ăn đầy rắc rối và khá khắt khe. Tuy vậy, vẫn do sự ảnh hưởng của đạo Khổng mà các bữa ăn cầu kì và kiểu cách như vậy, từ trong cách lễ hội, lễ nghi đến những ngày như đầy tháng, đám cưới, đám tang hay các ngày kỉ niệm khác vẫn ngày càng phát triển và được ưa chuộng. 

Bạn hãy tự mình trải nghiệm nét văn hóa Hàn Quốc đặc sắc này hoặc có thểm theo học ngành ẩm thực khi có dịp đặt chân đến Hàn Quốc để thấy được vô vàn điều lý thú sau những món ăn của người Hàn.

Đọc thêm : nem Phùng Hà Nội

Read More

Bún chả Hà Nội ở đâu ngon nhất?

Bún chả Hà Nội là một món ăn đặc trưng của Thủ Đô, bún chả quen thuộc với người dân Hà Thành và cả những thực khách tới viếng thăm. Vậy bún chả Hà Nội ở đâu ngon nhất? Vì bún chả ở Hà Nội thì đâu đâu cũng có, mang hương vị chung nhưng lại có những điểm riêng rất đặc biệt.

Bún chả Hà Nội ở đâu ngon nhất mà bạn nên thử.

Các quán bún chả ngon thì chính là ngon ở bát nước chấm và miếng chả nướng và thịt nướng thơm vàng bắt mắt và vị ngon đậm đà quyến rũ.

Dưới đây là một số địa điểm bán bún chả Hà Nội ngon mà bạn nên thưởng thức. Bún chả ngon thì hãy tìm đến đây.

1. Bún chả ngon rẻ 34 phố Hàng Than

Nếu ai đã từng tới tiệm bún chả phố Hàng Than thì đều phải giật mình thốt lên: "Sao giữa khu phố cổ đắt đỏ này lại có một quán ăn ngon rẻ đột biến như thế?".

Tiệm bún chả 34 Hàng Than 

Một suất bún chả quán này bán 35.000 đồng, có lẽ đắt hơn mức giá thông thường khoảng 5.000 đồng, nhưng về độ đầy đặn thì vượt trội. Nếu đa số các tiệm bún chả khác đều lèo tèo, dùng đũa khua vài lần là bát đã hết sạch đạm, và khách muốn ấm bụng thì phải gọi thêm suất chả nữa hoặc đôi ba cái nem ăn kèm, thì đến tiệm bún chả Hàng Than, bạn khỏi phải lo. Chỉ mất thêm 5.000 đồng nhưng chả đầy ngập bát, miếng chả lại to dày, bảo đảm "đả" hết suất bạn cũng no căng bụng, thậm chí hương vị thịt nướng vẫn còn vương vấn trong miệng suốt cả buổi chiều.

Một suất bún ở đây khá đầy đặn

Còn nói đến chất lượng thì không phải bàn vì khá chuẩn rồi, từ thịt nướng cho đến nước chấm đều chế biến rất đậm đà, thơm ngon đặc trưng mà lại vừa miệng. Ngon rẻ, phong cách phục vụ lại nhanh nhẹn, đó là những ưu điểm khiến quán đông khách vô cùng. Các buổi trưa tới đây bạn đều thấy khung cảnh người ăn nườm nượp, chật ních từ trong nhà ra đến vỉa hè. Bún chả ngon ở Hà Nội thì hãy nhớ đến địa chỉa quán 34 Hàng Than nhé.

2. Bún chả que tre Bạch Mai

Bún chả que tre Bạch Mai vừa nức tiếng là quán bún chả ngon, vừa nức tiếng bởi sự bán "dở dang" và biết thử thách lòng kiên nhẫn của khách hàng. Quán bắt đầu bán hàng lúc 2 giờ chiều - khi ngay cả những người ăn trưa muộn cũng đã kịp ấm bụng và hết nhẵn vào khoảng 3 rưỡi, khi người ta chỉ vừa mới bắt đầu nghĩ đến quà chiều. Dở dang và dễ bị hụt ăn do hết quá nhanh, nhưng nhiều người vẫn nhẫn nại quay lại nhiều lần để nếm bằng bún chả ở đây. Và quả thực, bún chả Bạch Mai không khiến người ta thất vọng.

Quán bún chả que tre Bạch Mai lúc nào cũng đông

Suất bún được dọn ra với bát nước chấm và bát chả để riêng. Nước chấm không quá đặc biệt nhưng chả thơm ngon hơn hẳn các chỗ khác. Miếng chả không những thơm mà còn dẻo, thế nên có kẹp bằng que tre cũng không bị vỡ. Cho nhanh những miếng chả ướp vừa miệng còn đang nóng hổi vào bát nước chấm rồi ăn mới thấy hết được sự đặc sắc của bún chả ở đây với vị béo, thơm của thịt nướng.

Suất bún chả que tre có hương vị thơm ngon độc nhất vô nhị ở Hà Nội.

Có lẽ chính vì bún ngon như thế nên mặc dù còn nhiều nỗi "ngang trái" về nơi bán, chỗ ngồi, và giá bún không rẻ từ 40 đến 50 nghìn/suất nhưng quán vẫn rất đông và nếu không đến ăn nhanh là xác định hết phần. Một mẹo nhỏ là nếu định đến ăn ở hàng này, bạn nên đến trong khoảng 2 giờ, 2 rưỡi. Nếu 3 giờ bạn đến thì sẽ khá "hên xui", một là quán đã hết, hai là phải đợi 2-3 lượt khách. Nên bạn lưu ý đến vào giờ quán chưa đông mấy nhé.  

Bún chả Hà Nội ở đâu ngon thì các bạn đã biết chưa, có nhiều quán ngon nữa các bạn hãy theo dõi tiếp ở bài chia sẻ sau nhé.

Chúc các bạn ngày nào cũng ngon miệng!

Read More

Địa điểm bán phở cuốn Hà Nội ngon nhất bạn không nên bỏ qua

Phở cuốn có lẽ là một trong những món đặc sản ngon đặc trưng nhất của thủ đô Hà Nội. Phở cuốn Hà Nội có một sức hút lạ kỳ với người con quê hương và làm nao lòng thực khách thập phương và thực khách nước ngoài bởi vị thanh thanh, ngọt ngọt, chua chua của món phở cuốn.

Địa điểm bán phở cuốn Hà Nội ngon nhất bạn không nên bỏ qua

 Phở cuốn ngon ở Hà Nội có rất nhiều địa điểm bán nhưng có những quán có vị ngon truyền thống và vị hấp dẫn nổi trội hơn mà giá thành lại rẻ hợp túi tiền. Dưới đây là những quán bán phở cuốn hà nội ngon ngất ngây mà bạn nên thử dù một lần trong đời.

1. Phở cuốn Hưng Bền

Tiệm phở cuốn Hưng Bền

Phở cuốn Hưng Bền nằm ở làng Ngũ Xã, ven hồ Trúc Bạch. Món phở cuốn của quán được chủ làm khá đều tay, chiếc nào nom cũng như chiếc ấy, dài và mập mạp lại vừa miệng ăn.Bánh phở khá dai, cuốn không bị rách. Thịt bò mới xào rất đặm, ngọt thịt và thơm mùi gừng.

\

Phở cuốn và phở chiên phồng tại quán

Một trong những điểm thu hút khách nhất của quán nằm ở món nước chấm rất ngon, pha vừa miệng cùng với ít nộm su hào và cà rốt ăn đỡ ngấy. Nước chấm vừa miệng lại đủ vị khiến món phở cuốn thơm ngon hơn rất nhiều.

Thực đơn của quán khá nhiều món, nhưng được yêu thích hơn cả vẫn là phở cuốn, phở chiên phồng và phở chiên trứng.

2. Phở cuốn Hương Mai – 25 Ngũ Xã

Đĩa phở cuốn đầy đặn ngon mắt

Bánh phở cắt miếng vừa phải cuốn với rau sống và thịt bò xào rất vừa miệng. Chấm với nước mắm chua ngọt có thêm vài lát đu đủ sống, ăn rất nhẹ bụng và ngon miệng.Không gian thoáng mát bên cạnh hồ Trúc Bạch thơ mộng, món phở cuốn được làm bằng những bí quyết gia truyền thơm ngon. Nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình. Đó chính là điểm thu hút khách đến thưởng thức mỗi ngày ở Quán phở cuốn Hương Mai.

3. Phở cuốn Thanh Hằng – 29B Ngũ Xã

Phở cuốn Thanh Hằng cũng là địa chỉ phở ngon mà nhiều người đến thưởng thức. Quán nằm ở 29B phố Ngũ Xã Ba Đình, mặt tiền khá rộng nên bạn không phải lo lắng về chỗ để xe.Thực đơn của quán cũng rất phong phú với những món liên quan đến phở như phở cuốn, phở chiên phồng...

Phở cuốn Thanh Hằng

Khách đến đây thưởng thức đều cảm thấy ngon miệng và thái độ phục vụ tận tình chu đáo. Phở cuốn cũng được gói gém khéo léo đẹp mắt chấm cùng với nước mắm vừa vặn làm cho món ăn càng trở nên ngon hơn.Mỗi đĩa gồm 10 chiếc phở cuốn, được sắp xếp gọn gàng trên đĩa dài khá đẹp mắt. Khi ăn, ta cảm nhận được vị thơm ngon của nguyên liệu cuốn trong từng chiếc bánh phở mềm và dai.

4. Phở cuốn Duy Mập – 79 Trúc Bạch

Phở cuốn Duy Mập có không gian vô cùng thoáng nên khách có thể đến thưởng thức thoải mái mà không lo chỗ ăn và chỗ gửi xe. Bạn có thể thưởng thức đĩa phở cuốn đầy đặn và chuẩn vị, đặc sản Hà Nội tại quán một cách toải mái nhất và ngon nhất.

Phở cuốn 31 Ngũ Xã

Từng miếng bánh phở được gói với thịt bò xào, dưa chuột và rau xà lách, chấm cùng với nước mắm chua ngọt càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Khi ăn, ta cảm nhận được vị đậm đà của gia vị, vị ngọt của thịt bò, vị thơm của gừng và vị mát của dưa chuột, rau sống. Cắn từng miếng bánh phở dai dai với đủ hương vị thơm ngon làm ta càng muốn đến đây nhiều lần hơn nữa.

Vậy mỗi khi muốn ăn phở cuốn Hà Nội thì hãy nhớ đến các địa điểm trên, những quán phở cuốn ngon có thể làm hài lòng bạn nhất. 

Chúc các bạn có thật nhiều bữa ăn ngon miệng!
Đọc thêm : cách làm nem Phùng.

Read More

Mách bạn cách làm phở cuốn ngon tại nhà cực hay

Món phở cuốn là một món ăn hấp dẫn, đặc trưng ở Hà Nội. Cách làm phở cuốn ngon tại nhà mà không cần ra ngoài quán cho gia đình bạn. Bài viết dưới đây sẽ giúp các chị em trổ tài nấu món đặc sản ngon ngây ngất ở Hà Nội, món phở cuốn cho ngày hè.

 Mách bạn cách làm phở cuốn ngon tại nhà cực hay

Phở cuốn ngon nức tiếng ở Hà Nội

Món phở cuốn cực kỳ dễ ăn, lại hợp khẩu vị của hầu hết mọi nguwoif và cũng có thể chế biến theo sở thích của từng người, từng gua đình nhưng cách nào thì món phở cuốn đều mang đến hương vị ngon đặc trưng khiến bạn không thể chối từ. Bí quyết làm phở cuốn ngon dưới đây hi vọng sẽ giúp bạn có được những bữa ăn ngon mỗi ngày.

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 150 g thái nhỏ (35.000 đồng)

- Rau xà lách, giá đỗ, rau mùi ta, bạc hà rửa sạch để dáo nước (10.000 đồng)

- Tỏi: 5 nhánh

- Lạc rang chín đãi bỏ vỏ rồi giã nhỏ (5.000 đồng)

- Hành khô: thái nhỏ rồi phi vàng (5.000 đồng)

- Bánh phở: 0,5 kg (5.000 đồng)

- Cà rốt để trang trí: 1 củ (3.000 đồng)

- Xì dầu, nước mắm, đường, giấm.

Cách làm:

- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi rồi đổ tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến đợi cho dầu thật già thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, cho thêm một thìa xì dầu. (Không ướp thịt bò với giá vị trước vì ướp trước ra rất nhiều nước).

- Tiếp đến cho giá vào xào cùng, cho thêm bột canh vừa ăn rồi tắt bếp để nguội.

- Lấy từng miếng bánh phở trải ra mâm, xếp lần lượt rau xà lách, rau mùi, bạc hà, giá và thịt bò vào rồi quấn chặt tay cho đến hết.

Cách gói phở cuốn đẹp và chặt tay

- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 bát nước nóng + 1 thìa giấm  + 1 thìa đường + 1 thìa mắm + ớt, hoà tan. (Đơn vị đo bằng thìa ăn phở).

- Khi ăn thì rắc hành khô và lạc lên.

Nước chấm ngon quyết định phở cuốn có ngon hay không

Chúc các bạn thành công với cách làm phở cuốn ngon trên đây!

Đọc thêm : cách làm nem Phùng.

Read More

5 quán chè ngon Hà Nội nổi tiếng nhất

Chè ngon Hà Nội rất nhiều thực sự là không kể hết, có rất nhiều món chề ngon và hấp dẫn luôn khiến người ta ngây ngất và thòm thèm. Địa chỉ ăn chè ngon ở Hà Nội bạn đã biết hết chưa? Ngày hè thì những cốc chè sẽ giúp bạn giải nhiệt và xua đi cái nóng một cách hiệu quả nhất. 

Những quán chè ngon Hà Nội nổi tiếng nhất quyến rũ khách thập phương.

Chè ngon Hà Nội rất hấp dẫn

Những cốc chè thực sự thật là hấp dẫn, chè cho bạn rất nhiều lựa chọn bởi nó cực lỳ đa dạng và sáng tạo khi kết hợp các nguyên liệu và các vị tạo nên các món chè ngon khác nhau. Ăn chè ngon ở đâu Hà Nội, ở đâu bán chè ngon Hà Nội? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới các bạn các quán chè nổi tiếng khắp Hà thành bởi vị ngon không thể cưỡng lại thu hút bao nhiêu lượt khách mỗi ngày.

1. Chè Đào Duy Từ:

Tiệm trà chanh phố Đào Duy Từ xưa nay rất nổi tiếng trong giới teen. Ngoài trà chanh – nước uống đặc sản, quán còn có chè: ngô, khoai, chuối, nếp cẩm, trân châu, mới đây là chè mít và chè rau câu. Món nào cũng khiến các bạn mê mẩn.

Chè được trình bày rất bắt mắt

Vị chè ở đây thanh mát, dễ chịu, không quá ngọt và đặc biệt là mỗi món đều được trang trí theo hình khối, bức vẽ rất bắt mắt. Điểm này mới khiến các teen trầm trồ, thán phục và rất muốn khám phá đấy.

Giá mỗi cốc chè bây giờ 10.000 đồng/1 cốc, khá hợp lý với teen trong thời buổi cái gì cũng tăng chóng mặt này.

Địa chỉ cho bạn: Trà Chanh – 31 Đào Duy Từ.

2. Chè chuối – Nguyễn Bỉnh Khiêm:

Teen nào thích ăn chuối chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món chè chuối cực hấp dẫn ở cuối đường Nguyễn Bỉnh Khiêm đâu nhé. Mặc dù chỉ mở từ 4h chiều đến khoảng 7 giờ tối nhưng quán lúc nào cũng đông khách và hết veo hàng.

Chè chuối ngon hấp dẫn đến mê hoặc

Chè chuối được nấu rất kì công, chuối được nướng lên rồi mới nấu chè nên ăn vừa thơm vừa ngọt. Bát chè còn trình bày vô cùng hấp dẫn nữa, nên món này được rất nhiều người ưa chuộng.

Nhưng giá ở đây là 15.000 đồng/bát, đắt hơn chè Đào Duy Từ cơ đấy,đó là chưa kể tới điều lệ không mấy tế nhị: khách hàng phải trả tiền trước khi ăn. Tuy nhiên, vẫn nhiều người “vote” cho quán chè này.

Địa chỉ: Chè 35B – Nguyễn Bỉnh Khiêm

3. Chè Thái – Hồ Đắc Di hoặc Kim Mã:

Chè Thái cũng là món được rất nhiều teen ưa chuộng bởi vị ngọt mát và độc đáo của các loại thạch, hạt sương sa. Hai địa chỉ mà teen truyền tai nhau đó là quán chè Thái trên đường Kim Mã (đoạn có nhiều quán ăn Nhật) và một quán ở một ngách nhỏ của chợ Nam Đồng (gần Hồ Đắc Di).

Chè Thái gần hồ Đắc Di

Cả hai quán đều có những đặc trưng riêng và đều bán giá 10.000đ/1 cốc. Nhưng quán chè Thái trên đường Kim Mã có không gian lợi thế hơn. Đó cũng là quán có thâm niên lâu năm ở Hà Nội của một Việt Kiều Thái Lan. Quán được bày trí đẹp, trong không gian rất Thái lan. Còn quán chè Thái gần Hồ Đắc Di lại nằm trong khu chợ nhỏ khá chật chội.

Địa chỉ: Chè Thái – 118 Kim Mã, Ba Đình; và Chè Thái (chè Hồng Vinh) – chợ Nam Đồng, hồ Đắc Di.

4. Chè Bobochacha – Cửa Bắc

Đã nổi tiếng từ rất lâu, hầu như không một bạn trẻ nào ở Hà Nội mà không biết hàng chè này. Giờ chè Bobochacha có bán ở hai nơi là ngõ 92 cửa Bắc và mặt Yết Kiêu của cung văn hóa Việt Xô nhưng đông nhất vẫn là ở Cửa Bắc.

Bobochacha có ba loại chè: đen, trắng và hoa quả. “Đen” là chè được nấu từ hạt gạo nếp cẩm nên loại này có độ sánh, dẻo và thơm đặc trưng của gạo. “Trắng” là sự kết hợp của khoai lang, sắn và thạch trên nền của nước cốt dừa loãng. Hay nhiều bạn trẻ còn thích ăn đen trắng thì nhà hàng cũng sẵn lòng phục vụ. Quán còn bán kèm cả nem rán.

Địa chỉ: Chè Bôbôchacha – 92 Cửa Bắc

5. Chè Mười Sáu – Ngô Thì Nhậm

Một quán chè khá lâu đời ở Hà Nội không kiểu cách, không màu mè mà rất bình dị với những món quen thuộc như: chè đỗ đen, đỗ xanh, chè kho… nhất là chè cốm xào rất hợp trong mùa thu này đấy teen nhé.

Các món ở đây giá cũng rất vừa phải, trung bình khoảng 8.000 – 10.000 đồng. Nhưng teen đừng bất ngờ khi thứ nào cũng chỉ nhỏ nhỏ, ít ít nhé. Bởi như thế, chè Mười Sáu mới khiến người ăn không bị ớn mà luôn có cảm giác phải thòm thèm đấy. Nếu để chấm điểm, có lẽ tiệm này được đánh giá là tiệm chè cổ truyền ngon nhất Hà Nội.

 Các bạn thấy có hấp dẫn không nhỉ. Cùng rủ người thân và bạn bè đến thăm quán và thưởng thức các món chè ngon tuyệt này ngay thôi. 

Chúc các bạn có một buổi trải nghiệm vui vẻ và ngon miệng nhé! 

Đọc thêm : cách làm nem Phùng.

Read More

Những quán phở ngon nhất Hà Nội mà bạn nên thử một lần trong đời

Phở là một món ngon phổ biến và đặc trưng ở Việt Nam làm xao xuyến biết bao thực khách nước ngoài. Phở ngon Hà Nội thực sự có quá nhiều, chúng rất đa dạng và phong phú theo từng cách chế biến tài tình của người dân Việt Nam. Các quán phở ngon nhất ở Hà Nội có lẽ bạn vẫn chưa biết hết, Thực sự bạn nên tới đó để ăn thử để không phải hối tiếc, phở ở những nơi này rất ngon và hấp dẫn lạ kỳ nên lúc nào cũng rất đông các thực khách cả trong và ngoài nước đến thưởng thức.

Những quán phở ngon nhất Hà Nội mà bạn nên thử một lần trong đời

Phở là một món ngon có tiếng ở Hà Nội. Các Quán Phở Ngon Hà Nội thì có khá nhiều, nằm rải rác ở khắp các quận Nội Thành. Người dân Hà Nôi ăn Phở vào các buổi sáng hàng ngày, một món ăn dễ ăn và hương vị ngon. Với những người bạn đi Du lịch Hà Nội thì các món Phở ăn sáng là một trải nghiệm khó quên.

1. Phở Bát Đàn

Phở Bát Đàn Hà Nội

Phở Bát Đàn ngon nức tiếng khắp Hà Nội, nói đến phở Bát Đàn là người ta nghĩ ngay tới cảnh xếp hàng dài vào mỗi buổi sáng để có được một bát phở ngon này.

Phở Bát Đàn mang thiệu hiệu gia truyền chính gốc. Tô phở Bát Đàn đặc trưng cho phở bò Hà Nội truyền thống, thơm phức, béo ngậy, nước dùng trong veo, miếng thịt bò tươi hồng, mềm mịn, đầy đặn đã tạo nên sức hấp dẫn không chỉ với người Hà Nội mà còn với thực khách gần xa, trong và ngoài nước tìm đến.

Quán khá đông vào các ngày thứ 7 và CN, đa phần thực khách tới đây vì bát phở ngon theo đúng cách Hà Nội. Nếu bạn là người thích được phục vụ chu đáo hay ngại xếp hàng thì đây sẽ không phải là quán Phở bạn đang mong đợi. Nói vậy thôi những ngày trong tuần cũng không đến nỗi quá đông.

2. Phở gà Yên Ninh - đắt vẫn đông:

Phở gà ngon Hà Nội

 Dù không có thâm niên vài chục năm để góp phần làm nên văn hóa ẩm thực Hà thành, phở gà ngon Châm phố Yên Ninh vẫn lọt danh sách những tiệm phở có tiếng. Quán có mức giá đắt đỏ hiếm có - 60.000 đồng/bát phở gà thịt trắng thông thường và 100.000-150.000 đồng/bát phở đặc biệt hơn với thịt đùi, cánh, trứng, tim…   Mô hình quán nhỏ bình dân, giờ cao điểm khách vẫn phải chen chúc ngồi ngoài vỉa hè, không gian trong nhà cũng chẳng được đầu tư đẹp đẽ… tóm lại là chưa cân xứng với mức giá trên trời kia.

Về chất lượng, một tô phở với thịt gà, hành mùi, đầy đặn vừa tới, hương vị ngon nhưng chưa đến mức ăn một lần nhớ mãi. Nhiều khách lần đầu tới đây bị "chém" cả trăm nghìn đồng/ tô phở sẽ không tránh khỏi cảm giác ấm ức. Song phở Châm vẫn buôn may bán đắt, thậm chí khách còn xếp hàng, chầu chực.   Tất nhiên, khách ruột của quán phải là người có tiền, chịu chi. Phần đông họ chung quan điểm “đắt xắt ra miếng” hoặc “ăn ngon quen miệng”. Ngoài ra, một số người cho rằng đây là một trong những tiệm bình dân phố cổ có thái độ phục vụ tế nhị hiếm có.

3. Phở bò

Phở Sướng

Phở sướng ngon

Cái tên quán phở mới nghe đã thấy đặc biệt và lúc ăn thì đúng như tên gọi của quán, bát phở khiến cho vị giác thực khách được đáp ứng một cách trọn vẹn, đầy đặn. Nước phở ở đây có vị ngọt thanh nhưng đậm đà vị thịt. Thịt bò được đánh giá là ngon nhất nhì trong các quán phở ở Hà Nội. Miếng thịt chín nhưng không khô, còn thịt tái thì được trần khá kĩ mà vẫn đảm bảo độ mềm, tươi của thịt. Giá cho mỗi bát phở ở đây từ 35k – 40k.

Hiện nay, quán có 2 cơ sở, một ở ngõ Trung Yên, phố Đinh Liệt, một ở Nguyên Hồng. Tuy cả hai quán đều có diện tích không lớn, nhưng lượng khách vào ra vẫn rất tấp nập và ổn định. Quán ở Trung Yên hơi nhỏ nên có vẻ bí, còn ở Nguyên Hồng thì rộng rãi và thoáng mát hơn.

4. Phở Thìn

Nổi tiếng đã hơn 30 năm nay. Phở Thìn ở 13 phố Lò Đúc, tuy khá xa trung tâm phố cổ Hà Nội nhưng lại được nhiều người dân Hà Nội yêu thích và hay lui tới ăn. Phở ngon cốt ở nước Phở, nước phở Thìn có độ ngọ từ xương ninh kèm gia vị. Ngoài nước phở ngon, thịt bò ở đây cũng được xào trên một lò lửa nhiệt độ cao, mỡ đun nóng già, miếng thịt vừa ngọt, vừa ngậy lại thơm hương gừng lửa bùng lên.

Phở Thìn Hà Nội

Khi ăn Phở hấp dẫn bạn cũng đừng quên thêm nếm các loại gia vị khác cho hợp khẩu vị như: tương ớt, tiêu, hoặc cho thêm nước mắm hoặ gia vị tùy độ đậm nhạt tùy mỗi người. Ăn phở Hà Nội thì bạn cũng đừng quên ăn kèm Quẩy, đây cũng là 1 trong những yếu tố khiến thực khách có muốn ăn phở ở quán hay ko? Quán mở cửa từ 5 giờ sáng đến 9 giờ tối nhưng hầu như không lúc nào ngớt khách.

5. Phở Vui

Nếu bạn đã biết đến phở Sướng thì cũng nên thử phở Vui ở gần đó, cách quãng 2 con phố. Phở Vui (25 Hàng Giầy, Q.Hoàn Kiếm) với bề ngoài có thể dễ bị nhầm lẫn với một hàng thịt bò. Tuy nhiên, vào giờ cao điểm rất khó có thể tìm được một chỗ ngồi trong quán này.

Phở Vui ăn đậm đà, mùi thơm ngậy của thịt bò, luôn nhận được sự đánh giá cao của người dân phố cổ, vốn là những người sành ăn có tiếng.

6. Phở lạ

Một số hàng phở khác có những món độc chiêu như hàng phở bé teo ở góc Lý Thường Kiệt - Hàng Bài - cạnh Window Cafe có món Phở trộn khô, khá ngon. Không phải hủ tiếu, cũng không phải phở trộn lộn xộn đủ thứ. Bát phở chỉ đơn giản có thịt, bánh, hành rau thơm, và quan trọng là nước trộn và tỷ lệ gia giảm của bà chủ.

Phở lạ nữa có thể kể đến là phở hải sản Nhật Thực trên đường Nghi Tàm.

Trên đây là những đại điểm bán phở ngon Hà Nội mà bạn không nên bỏ qua khi ở Hà Nội.

Chúc các bạn sẽ có những chuyến ghé thăm và thưởng thức các món phở hấp dẫn nổi tiếng ở Hà Nội nhé!

Đọc thêm : cách làm nem Phùng.

Read More