Ẩm thực Thái Lan - một nền văn hóa đậm chất ẩm thực đường phố

Ẩm thực Thái Lan được nhiều du khách đặt biệt danh là ẩm thực đường phố bởi đến Thái Lan bạn không thưởng thức những món ăn bán ngoài đường phố thì coi như bạn chưa đến đây.

Ẩm thực Thái Lan - một nền văn hóa đậm chất ẩm thực đường phố

Đến Thái Lan bạn không thể bỏ qua hương vị hấp dẫn của những món ăn truyền thống đường phố, dưới tài chế biến của các đầu bếp nghiệp dư có tay nghề. Bạn ắt hẳn sẽ xuýt xoa với vị cay nồng của cà ri thịt, các món nướng, lẩu tôm chua hay vị ngọt thơm lẩu hải sản, cua biển tiêu đen Thái…

Ẩm thực Thái Lan nổi bật với những món ăn độc đáo kết hợp giữa vị chua, ngọt, đặc biệt là vị cay nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của món ăn. Một trong những nét đặc sắc của ẩm thực Thái là cách sử dụng các loại rau thơm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Độc đáo hơn nữa, món Thái chứa hàm lượng chất béo thấp và nguyên liệu tươi ngon nên luôn mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

Ngày nay, nền ẩm thực của Thái Lan đã có một chỗ đứng khá vững chắc trên thế giới. Nó có cái mộc mạc nhưng mạnh mẽ trong hương vị của người phương Đông, đủ để làm tò mó bất kỳ vị khách xứ Tây nào, nhưng khi thưởng thức, mỗi người đều có thể tìm thấy trong món ăn một sự quen thuộc phảng phất. 

Có thể nói, hàng quán vỉa hè đã góp phần tạo nên sắc thái cho Bangkok. Nhiều du khách đến đây đã lựa chọn các quán hàng rong, các chợ ẩm thực để thưởng thức được những món ăn đặc trưng của Thái Lan với giá khá mềm từ 5-50 Bath (1 bạt = 700 VNĐ). Những khu chợ ẩm thực cũng khá phổ biến tại BangKok với nhiều hàng quán gần như mở cửa tới 2-3 giờ sáng nên việc tìm kiếm đồ ăn luôn vô cùng dễ dàng với du khách. Những địa điểm ẩm thực đường phố nổi tiếng ở Bangkok có khu vực đường Silom, Soi Rambuttri, Banglamphu, Soi 38 Sukumvhit hay khu phố Tàu. Du khách đến đây cũng không phải quá lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm, bởi phần đông những người bán hàng đường phố ở Thái Lan đều có đăng ký với chính quyền địa phương, dù cũng không ít người tìm cách lách luật.

Bangkok có rất nhiều xe bán hoa quả, đủ các loại hoa quả theo mùa, chủ yếu là ổi, dứa, dưa hấu, cam, bưởi… được gọt sẵn, bọc vào khay hoặc buộc trong túi ni long và ướp lạnh, rất tiện cho khách du lịch mua và mang theo. Giá cho một túi hoa quả như vậy khoảng 20-30 baht tùy loại.

Thay vì vào những nhà hàng sang trọng đắt tiền để ăn những món ăn đặc trưng của Thái, du khách chỉ cần ghé qua những tiệm nhỏ trên vỉa hè cũng có thể được thưởng thức chúng với giá rẻ mà rất ngon.

Đọc thêm : nem phùng sạch Xanh Việt

Read More

Khám phá ẩm thực nước Ý mộng mơ

Ý là một nước nổi tiếng với những món ăn ngon như bánh pizza Ý trứ danh cùng món mì Ý thơm ngon nổi tiếng. Thực chất, đằng sau hai món ăn này, ẩm thực Ý là một quyển sách khá dày mà người đọc có thể đọc miệt mài và đọc mãi.

Khám phá ẩm thực nước Ý mộng mơ

Đặc trưng đầu tiên của ẩm thực Ý chính là sự đa dạng và phong phú, thể hiện không chỉ qua số lượng món ăn, mà ngay cả công thức nấu một món ăn nào đó. Cùng một món ăn, ví dụ như pasta chẳng hạn, mỗi vùng miền khác nhau lại có một công thức với các nguyên liệu khác nhau, khiến cho món mỳ Ý ở mỗi địa phương lại hoàn toàn khác nhau với hương vị đặc trưng cho vùng đó. Thậm chí không chỉ đa dạng theo từng vùng, mà trong một vùng cũng có nhiều biến thể cho một món ăn nào đó, ví như 2 nhà hàng cách nhau có vài dặm, mà thực khách đã có thể thưởng thức 2 đĩa maccheroni (mì ý sợi ống nhỏ) với sốt cá mòi với hương vị hoàn toàn khác nhau rồi.

Đặc trưng đầu tiên của ẩm thực Ý chính là sự đa dạng và phong phú, thể hiện không chỉ qua số lượng món ăn, mà ngay cả công thức nấu một món ăn nào đó. Cùng một món ăn, ví dụ như pasta chẳng hạn, mỗi vùng miền khác nhau lại có một công thức với các nguyên liệu khác nhau, khiến cho món mỳ Ý ở mỗi địa phương lại hoàn toàn khác nhau với hương vị đặc trưng cho vùng đó. Thậm chí không chỉ đa dạng theo từng vùng, mà trong một vùng cũng có nhiều biến thể cho một món ăn nào đó, ví như 2 nhà hàng cách nhau có vài dặm, mà thực khách đã có thể thưởng thức 2 đĩa maccheroni (mì ý sợi ống nhỏ) với sốt cá mòi với hương vị hoàn toàn khác nhau rồi.

Các vùng ẩm thực Ý có đặc trưng riêng của mình, dựa vào những nguồn nguyên liệu tự nhiên mà mỗi vùng có được. Người Ý chú trọng ở hương vị tự nhiên, sự đơn giản thuần khiết trong món ăn và sau cùng mới là nghệ thuật chế biến nhưng cách chế biến cũng đơn giản – được xem như là nguyên tắc chung. Một số vùng của Ý có ảnh hưởng ít nhiều từ những nền ẩm thực nước ngoài như ẩm thực Pháp, ẩm thực Áo, nhưng điều này không làm mất đi vị tinh tế của Ý mà còn góp phần làm cho ẩm thực Ý càng thêm giàu có và đa dạng hơn.

Ẩm thực Ý không chỉ nổi tiếng với những món ăn “kinh điển” như pizza, spaghetti, tiramisu’… mà thế giới còn đặt nó ngang hàng với hội họa, thời trang hay bóng đá… Ẩm thực Ý đa dạng, phong phú và giàu bản sắc như một nền nghệ thuật đi sâu vào cuộc sống thường nhật của con người. Mỗi nguyên tố trong ẩm thực Ý đều đóng vai trò chủ đạo và tạo nên hương vị độc đáo và đặc trưng.

Chúng ta chỉ lấy một ví dụ về dầu oliu, đó là chất lỏng trong suốt, bóng mượt như được dệt nên từ những sợi vàng, không chỉ tượng trưng cho một gia vị tô điểm món ăn. Dầu oliu kể nên câu chuyện quá khứ xa xôi của nhiều vùng trên đất nước Ý, nơi đã làm nên sản phẩm truyền đời từ loại trái cây duy nhất có thể thu hoạch trên vùng núi cằn cỗi. Đó là một trong số những tài nguyên ít ỏi và quí báu của nước Ý trên những mảnh đất thiếu nước.

Về thức uống, nước Ý cũng là miền đất của những thương hiệu rượu vang nổi tiếng trên toàn thế giới. Những thương hiệu rượu vang của Ý không thể không đề cập tới là vang đỏ Chianti, vang đỏ Brunello, vang đỏ VinoNobile di Motepulciano

Điểm qua những nét đặc trưng ẩm thực Ý như trên cho thấy, kinh nghiệm du lịch Ý chắc chắn phải được lưu ý ngay cả khi du khách mới chỉ có ý tưởng đi du lịch ở đất nước này. Với sự giàu có về văn hóa nói chung và ẩm thực nói riêng, nước Ý sẽ khiến bất kỳ du khách nào cũng lâm vào tình cảnh bối rối và luyến tiếc, khi không lựa chọn kỹ và chuẩn bị chu đáo cho mình thông tin chi tiết và những yếu tố đặc trưng nhất nơi mảnh đất tuyệt vời này.

Đọc thêm : Nem Phùng Xanh Việt

Read More

Tìm hiểu nét đặc sắc của nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc

Trung Quốc là một trong các nước lớn được thế giới biết đến. Nơi đây cũng chứa một nền văn hóa lớn không kém. Bạn có muốn tìm hiểu nét đặc sắc của nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc không?

Tìm hiểu nét đặc sắc của nền văn hóa ẩm thực Trung Quốc

Văn hóa ẩm thực Trung Hoa đặc sắc và độc đáo bởi sự toàn vẹn trong suy nghĩ, sự kết hợp tinh tế giữa hương, sắc, vị và cả trong cách bày biện.

Trung Hoa cũng như đa phần các nước phương Đông khác, là một đất nước thiên về nông nghiệp nên hai thành phần chính trong ẩm thực Trung Hoa là "Chủ thực" (gạo, mì hay màn thầu) và "Cải thực" ( là các món cung cấp các chất dinh dưỡng khác như rau, thịt, cá, hoặc những món bổ sung).

Sự tinh tế trong các món ăn chính là sự hội tụ đầy đủ từ hương, sắc, vị đến cách bày biện, trang trí. Món ăn ngon phải đảm bảo có màu sắc đẹp mắt, có hương thơm ngào ngạt làm say lòng thực khách, có vị ngon của đồ ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi, và cách trình bày thật thu hút và ấn tượng. Các món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa các thực phẩm và các vị thuốc như hải sâm, thuốc bắc…

Một số món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc mà hầu như ai cũng đã từng nghe.

1. Sủi cảo

Với người dân Trung Quốc, Sủi cảo là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết. Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đoàn tụ của gia đình. Thành phần chính để chế biến Sủi cảo là sự kết hợp của hai loại gạo: gạo trắng và gạo nếp. Theo duy tâm, người Trung Quốc cho rằng hai loại gạo này sẽ mang lại nhiều điều may mắn trong cuộc sống. Đặc biệt giới kinh doanh thì càng tin hơn khi cho rằng ăn loại bánh kết hợp hai loại gạo này sẽ giúp cho họ “cầu được ước thấy” và cơ hội phát triển sự nghiệp sẽ rộng mở hơn.

2. Hoành thánh

Đây là một trong những món ăn đã có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thực Trung Quốc.

Hoành Thánh có nguồn gốc ở Quảng Đông và thành phần của nó là thịt, rau băm nhỏ và hải sản sau đó thì chúng sẽ được gói vào trong bột mì và đem đi hấp cho chín hoặc là chiên giòn cũng rất ngon.

Hoành thánh Trung Quốc thường có hình tam giác cân và được ăn kèm với sốt gia vị hoặc ăn cùng mì vằn thắn.

3. Đậu phụ thối

Đậu phụ nhự, có nơi còn gọi là chao, là một thức ăn chế biến từ đậu phụ, dùng vi sinh vật để chuyển hóa protit của đậu từ dạng caséin thành polypeptite, peptit và một phần tới amino axit.

4. Bánh bao

Với lịch sử hơn 1.800 năm, bánh bao đã trở thành món ăn ngon và nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa.

Nhân bánh bao được làm từ thịt bằm với các loại rau còn vỏ bánh được làm bằng bột trắng, bánh bao thường được hấp hoặc là chiên vàng, đây cũng là món ăn truyền thống hay được ăn vào đêm giao thừa của người Trung Quốc.

5. Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất tiêu biểu cho ẩm thực Trung Hoa.

Lớp da mỏng, giòn tan, thịt trắng mềm khi được chấm với loại nước sốt đặc biệt làm từ đậu ngọt, tỏi tây và đậu nành chắc chắn món vịt quay Bắc Kinh này sẽ đốn ngã tâm hồn ăn uống của bạn.

Bạn có thể tìm hiểu về rất nhiều món ăn nổi tiếng khác của Trung Quốc với những nét văn hóa truyền thống lâu đời nơi đây.

Tìm hiểu thêm về món ăn đặc sắc : nem Phùng

Read More

Nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

 Đất nước mặt trời mọc đâu chỉ nổi tiếng với thế giới mangan, với nền văn hoá Á Đông rất riêng. Hơn thế, Nhật Bản còn được biết đến với nền văn hoá ẩm thực tinh tế với những món ngon cầu kì đẹp mắt, ngon miệng.  Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản nhé.

Nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản là nền ẩm thực xuất xứ từ nước Nhật. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa.

Nhật cũng giống như các nước châu Á khác, xuất phát từ nền nông nghiệp lúa, nên cơm được coi là thành phần chính trong bữa ăn của người Nhật. Ngoài ra cá và hải sản là nguồn cung cấp protein chủ yếu của họ. Người Nhật thường chú ý nhiều đến kiểu cách và rất cầu kỳ trong chế biến thực phẩm. Chính những điều này tạo nên hương vị đặc trưng của các món ăn Nhật như các món ăn sống, hấp, luộc...

Đặc trưng nguyên thủy của văn hóa ẩm thực Nhật là thưởng thức hương vị của thức ăn sống, mà không sử dụng nước sốt mùi vị mạnh. Ví dụ điển hình là Sashimi (các lát cá sống) và sushi (cơm trộn giấm phủ cá sống). Sashimi được chuẩn bị khá đơn giản bằng việc cắt cá tươi. Bằng nhiều phương pháp có thể kiếm tra độ tươi của thực phẩm, và việc vệ sinh thực phẩm được thực hiện một cách cẩn thận. Các phương pháp cắt cũng được phát triển một cách đặc biệt nhằm giữ lại mùi vị tuyệt hảo của thực phẩm.

Ẩm thực Nhật Bản cân bằng dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, điều này giải thích cho tuổi thọ cao của người Nhật Bản. Cũng là một thức ăn tốt cho sức khỏe, trà xanh và bánh Nhật Bản là những món đáng chú ý. Trà xanh chứa chất chống oxi hóa như catechin; bánh ngọt của người Nhật không chứa bơ và kem, vì thế khẩu phần ăn của họ rất ít calo. Chúng được phục vụ sau bữa ăn chính của người Nhật. Rượu sake của người Nhật (rượu gạo Nhật Bản) cũng là một món rượu khai vị ngon và kích thích hưng phấn trong khi ăn.

Ngày nay bữa ăn của người Nhật đã có sự Âu hóa bởi những ảnh hưởng của sự tiếp xúc với các nền ẩm thực châu Âu. Trong bữa ăn xuất hiện các sản phẩm sữa, bánh mì, thịt và các sản phẩm làm từ bột mì ngày một nhiều. Bên cạnh đó các món ăn truyền thống vẫn được người dân nơi đây lưu giữ và phát triển cũng như bảo tồn và phát triển có chọn lọc nền văn hóa nói chung của người Nhật.

Đọc thêm : nem Phùng Hà Nội

Read More

Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực góp phần không nhỏ trong việc tạo nên nét văn hóa lâu đời và đặc sắc của Hàn Quốc, thể hiện phong tục, tập quán và con người nơi đây. Sự phong phú về thể loại cùng nhiều đặc trưng riêng của người Hàn Quốc thấm đẫm trong từng món ăn gọi tên xứ nhân sâm.

Nét văn hóa đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc

Do điều kiện khí hậu thuận lợi ở Hàn Quốc người ta nuôi trồng và sản xuất được rất nhiều loại thực phẩm theo mùa – chẳng hạn như các loại hạt, các loại đậu, rau củ quả và hải sản. Cũng bởi vậy người Hàn nổi tiếng với rất nhiều món ăn từ các thực phẩm kể trên, với cách chế biến và bảo quản đặc biệt như các loại nước chấm, kimchi, hải sản muối…

Khi nhắc tới bữa ăn của người Hàn, hẳn bạn không thể không trầm trồ trước sự ‘hoành tráng’ với cả chục món ăn được bày biện cẩn thận, không kể là bữa sáng hay bữa tối. Ngoài ra, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng rất thú vị với những truyền thống đặc sắc như chia sẻ thức ăn với những người hàng xóm, những bữa ăn gia đình nơi cả nhà có thể quây quần trò chuyện bên nhau…Với đặc điểm địa hình là núi và đồng bằng chiếm phần lớn bề mặt cùng là biển cả bao quanh ba phía, đất nước Hàn Quốc có một nguồn tài nguyên dồi dào về thủy hải sản, nông nghiệp với các kĩ thuật trồng trọt lúa phát triển từ rất lâu đời.

Người Hàn Quốc nói riêng và người châu Á nói chung đều rất coi trọng lễ nghi, mỗi bữa ăn không chỉ là dịp cả nhà quây quần bên nhau mà còn là dịp thể hiện sự tôn trọng dành cho các thế hệ thành viên trong gia đình, hay tình cảm bạn bè. Những quy tắc trong ăn uống của người Hàn Quốc cũng được định hình, tùy vùng miền mà những quy tắc này được thay đổi đôi chút, nhưng đều có cùng nguồn gốc ý nghĩa sâu sắc, tạo nên truyền thống văn hóa của đất nước.

Kim chi - món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc

Món ăn chính của người Hàn là cơm, tuy nhiên mỗi vùng, miền hay mỗi mùa khác nhau lại có những món ăn riêng, độc đáo. Thức ăn chủ yếu là các loại rau xanh luộc tái, xào hoặc tẩm, trộn gia vị như dưa chuột muối, rau trộn sống…; canh có nhiều nước dùng và thành phần chính là thịt, rau, cá, rong biển, xương hay lòng bò, lòng heo; các món hầm và kim chi. Kim chi là món ăn nổi tiếng của người Triều Tiên nói chung, người Hàn Quốc dùng kim chi trong hầu hết các bữa ăn. Kim chi có tới cả trăm loại nhưng được ưa chuộng hơn cả là kim chi cải thảo. Vị thơm cay nồng của tương ớt Hàn Quốc cùng vị chua ngọt khó quên của rau lên men tạo nên hương vị khó quên và dinh dưỡng cho món ăn này. Món ăn thường có nhiều màu sắc: màu vàng của trứng rán, màu đỏ của tương ớt, màu xanh của rau, màu đen của rong biển, màu trắng của nấm kim châm...Do đó mà việc chế biến, trình bày cũng lắm công phu, tinh tế và mang tính thẩm mỹ cao.

Nhắc tới văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, điều ấn tượng đầu tiên có lẽ là những quy tắc sắp xếp và tổ chức bữa ăn đầy rắc rối và khá khắt khe. Tuy vậy, vẫn do sự ảnh hưởng của đạo Khổng mà các bữa ăn cầu kì và kiểu cách như vậy, từ trong cách lễ hội, lễ nghi đến những ngày như đầy tháng, đám cưới, đám tang hay các ngày kỉ niệm khác vẫn ngày càng phát triển và được ưa chuộng. 

Bạn hãy tự mình trải nghiệm nét văn hóa Hàn Quốc đặc sắc này hoặc có thểm theo học ngành ẩm thực khi có dịp đặt chân đến Hàn Quốc để thấy được vô vàn điều lý thú sau những món ăn của người Hàn.

Đọc thêm : nem Phùng Hà Nội

Read More

Làm chè khúc bạch tại nhà thật dễ dàng

Những ngày hè oi ả nếu được thưởng thức cốc chè khúc bạch thơm ngon thì còn gì bằng với vị ngọt thanh mát cùng vị béo ngậy của sữa sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng bức của ngày hè 

Cùng nhau bắt tay làm món chè khúc bạch thơm ngon tại nhà 

Không cần phải ra quán bạn cũng có thể thưởng thức được món chè khúc bạch thơm mát đúng hương vị như ngoài hàng. Trước tiên bạn nên chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
- 60ml sữa tươi không đường,
- 60ml kem sữa tươi,
- 40g đường cát trắng,
- 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân,
- 20ml nước ấm,
- 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin),
-  1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.

* Thực hiện:
- Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.
- Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại

* Đun nước đường cho chè:
- Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.
- Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn
- Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.
- Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!
 
Xem thêm:
- Nem phùng Sạch
- Cách làm nem phùng

Read More

Cách làm bò sốt vang thơm ngon

Và những chiều mua thu với cảm giác se se lạnh nếu được thưởng thức món bò sốt nóng hổi thì còn gì bằng, vừa ngon vừa thích thú.

Cách làm món bò sốt vang thơm ngon tại nhà.

Bò sốt vang là một món ăn ngon và quen thuộc với mọi người. Thịt bò được hầm chín mềm, cùng hương thơm đặc biệt “kêu gọi dạ dày” từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, và nhất là rượu vang sẽ khiến bạn và gia đình không thể chống lại “cơn thèm”

* Cần chuẩn bị những nguyên liệu:
- 500g thịt bò (chọn chỗ nhiều gân)
- 80g nước sốt cà chua (tomato sauce)
- 1 quả cà chua chín
- Tỏi
- 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)
- Muối, bột nêm, hạt tiêu vừa ăn.

* Thực hiện:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm, tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò, muối, hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm và 1/2 lượng rượu vang vào nồi ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.
 - Cho dầu ăn lên chảo nóng rồi phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp lên chảo xào cho miếng thịt săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.
- Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì thái nhỏ rồi cho lên chảo xào cho cà chua chín mềm, đánh nhuyễn.
- Cho thịt bò, cà chua đã được xào ở ở trên cùng nước sốt cà chua và rượu vang vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước nóng xăm xắp mặt thịt, đậy vung kín, ninh với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Nếu không dùng nước sốt cà chua, có thể chỉ dùng cà chua đun lên thành sốt.
- Khi thịt bò gần được pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là được nồi bò sốt vang thơm ngon rồi.
Chúc bạn thành công với món ăn!

Xem thêm:
- Nem phùng sạch 
- Cách làm nem phùng 

Read More