Bánh đậu xanh Hải Dương thơm ngon mê mẩn lòng người

Bánh đậu xanh là một món bánh ngon, một món đặc sản quê hương nổi tiếng ở tỉnh Hải Dương, thường thấy trên bàn thờ gia tiên mỗi dịp tế lễ hay dùng để thờ cùng tổ tiên ngày tết. Bánh đậu xanh Hải Dương rất ngon mang vị ngọt thơm của đỗ xanh khiến người ta mê mẩn ngay từ cái lần thưởng thức đầu tiên.

Bánh đậu xanh Hải Dương thơm ngon mê mẩn lòng người

Đây là loại bánh làm từ hạt đậu xanh thơm hương đậu xanh, hòa quyện với mỡ lợn beo béo. Từ lâu loại bánh này đã trở thành thứ đặc sản mà bất cứ người dân Hải Dương nào cũng phải tự hào.

Bánh đậu xanh Hải Dương được xác lập kỷ lục đặc sản quà tặng

Tuy nhiên, ở Việt Nam những chiếc bánh đậu xanh làm từ đất Hải Dương này khác biệt rất nhiều so với những miếng bánh đậu xanh từ nơi khác. Hương vị cổ truyền với bàn tay khéo léo, sự tỉ mẩn của người nghệ nhân đã tạo ra những chiếc bánh đậu xanh hảo hạng mà chỉ Hải Dương mới có.

Theo truyền thuyết xưa kể rằng, chiếc bánh đậu xanh giản dị này cũng có một lịch sử phát triển rất li kỳ. Một lần,vua Bảo Đại kinh lý qua Trấn Hải Dương, đã được nhân dân nơi đây dâng lên một loại bánh làm từ đỗ xanh. Vua ăn thấy rất ngon và khen ngợi hết lời. Bánh có hương vị nhẹ nhàng, ngọt, mịn và rất hợp với uống trà. Vua Bảo Đại sau khi về cung đã ban sắc lệnh khen bánh Đậu xanh Hải Dương. Trên sắc có in hình “Rồng Vàng” - biểu tượng Uy quyền của vua. Kể từ đó bánh Đậu xanh Hải Dương có tên mới là: “Bánh Đậu xanh Rồng vàng”.

Cái tên đó cho đến nay vẫn là thương hiệu riêng để phân biệt với các loại bánh Đậu xanh ở các tỉnh khác. Một chiếc bánh Đậu xanh Rồng vàng được làm ra có thể coi là một kì công, kết quả của một nghệ thuật điêu luyện.

Thưởng thức bánh đậu xanh ngon nhất là cùng với chén nước chè Thái Nguyên. Vị ngọt béo của bánh với vị chát, ngăn ngắt đắng của trà làm tôn lên vị ngon của bánh đậu xanh. Nhấm một miếng bánh và chiêu ngụm trà, sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và hương thơm nhẹ nhàng của bánh lan toả.

Bánh đậu xanh Hải Dương ra đời tại thị xã Hải Dương vào đầu thế kỷ XX, nổi tiếng có hiệu Bảo Hiên, Cự Hương, Mai Phương. Mai Hoa…. Bánh đậu xanh Hải Dương nhãn hiệu rồng vàng đã có mặt ở hầu hết các tỉnh Bắc kỳ, bốn lần tham gia hội chợ đều được giải. Khách hàng cũng có thể tìm mua bánh đậu xanh chính hiệu Hải Dương ở các cửa hàng của Hồng Lam.

Cùng với bánh đậu xanh Hải Dương, 7 đặc sản của Việt Nam lần này cũng được Tổ chức kỷ lục Châu Á xác lập là: Chè Thái Nguyên, Quế Trà Bồng (Quảng Ngãi), Sâm Ngọc Linh (Kon Tum), Cà phê Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), Bánh tráng Trảng Bàng (Tây Ninh), Bánh phồng sữa dừa (Bến Tre), Tiêu Phú Quốc (Kiên Giang).

Bánh đậu xanh Hải Dương là những đặc sản quà tặng có sự độc đáo riêng biệt của các vùng miền của Việt Nam được so sánh đối chiếu với các đặc sản quà tặng của các quốc gia trong toàn châu Á.