Cách làm món vịt nấu măng tươi ngon tuyệt

Thịt vịt có thể chế biến rất nhiều món ngon, thường để nấu các món canh chua chua thanh mát rất ngon. Món vịt nấu măng nằm trong số đó, là một món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm món vịt nấu măng khá là đơn giản, không cầu kỳ và mất nhiều thời gian của bạn. Với bí quyết chế biến món vịt nấu măng ngon dưới đây các bạn đã mang đến bữa ăn của gia đình mình một món ăn hục sự tuyệt vời.

Cách làm món vịt nấu măng tươi ngon tuyệt

Vịt nấu măng thường thấy ở các bữa tiệc tùng hay ngoài hàng quán tuy nhiên cũng thường xuyên có mặt trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Cùng Ẩm thực xanh học cách chế biến món vịt nấu măng hấp dẫn này nhé.

Vịt om măng ngon tuyệt cho bữa ăn hàng ngày

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1/2 con vịt
- 300gr măng tươi
- 1 quả canh
- 1 chút rượu gừng
- 1 mớ rau mùi tàu, vài dọc hành lá, 1 mớ rau ngổ
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, gừng, tỏi, hành.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Vịt rửa sạch, dùng chanh và muối xát cả bên ngoài lẫn bên trong, sau đó rửa lại bằng rượu gừng nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.

 

- Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

 

- Mang vịt đi áp chảo phần da cho ra mỡ, giúp món ăn không bị ngấy mà lại thơm ngon hơn.

Bước 2: Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm.

 

- Trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Măng mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín để loại bỏ vị đắng.

- Sau đó xả bằng nước lạnh, xé thành những sợi mỏng.

Bước 4: Cho măng vào xào cùng với 1 chút hạt nêm để có vị đậm đà.

Bước 5: Phi thơm hành băm, cho vịt vào xào xơ, bỏ gừng thái lát vào.

Khi miếng thịt săn lại thì đổ nước vào đun sôi. Chú ý vớt hết bọt để nước được trong, vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Bước 6: Trút măng vào nồi vịt, đun thêm chừng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho mùi tàu, hành lá, rau ngổ vào rồi tắt bếp.

Món vịt om măng ngon hấp dẫn bạn chỉ việc thưởng thức thôi

Bước 7: Múc món ăn ra tô lớn, bạn có thể dùng nóng với cơm hoặc bún giúp bữa ăn trở nên ngon hơn nhé.

Cách chế biến món vịt nấu măng thật đơn giản phải không các bạn, để có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng hơn mỗi ngày thì hãy thêm món này vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn và cả gia đình nhé.

Chúc các bạn thành công!